Rezept für 4 Personen
- 500g Guggershörnli
- Salz
- 3 mittelgrosse Kartoffeln
- 300g Appenzellerkäse Edelwürzig
- 80g geriebenen Ziger (Zigerstöckli)
- 150g Butter
- 2 grosse Zwiebeln
- Fakultativ: Apfelmus
Zubereitung 25 Minuten, Kochzeit 12-15 Minuten
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Kartoffelwürfel in gesalzenes kochendes Wasser geben (5 Minuten).
Danach Guggershörnli dazugeben.
8-10 Minuten kochen, dann abtropfen.
Käse mit Ziger lagenweise daruntermischen.
Zwiebeln in Ringe schneiden und gelbbraun rösten.
Die gerösteten Zwiebelringe auf die Hörnli verteilen und mit heisser Butter übergiessen.
Eingereicht von Hansruedi Chapatte, Widnau